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さざなみ酒店さんで、七本槍のひやおろしを購入
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ひやおろしとは…
春に絞った酒を火入れ殺菌のあと、ひと夏を熟成させて
出荷前の火入れ殺菌を行わないで冷蔵された「ひや」のまま出荷
するのが語源だそうだ。
搾りたてのボジョレーとは少し意味が違うのかな。


湖北の米と水の旨みが込められた日本酒で
秋の訪れ、季節を感じる。幸せなひととき。
醸し手、売り手に感謝です。